Dins del programa d’activitats d’estiu, des d’Andorra Sostenible vam organitzar una sortida fins a les bordes de Setúria, amb l’objectiu de conèixer de prop el model tradicional de cria extensiva del bestiar. La caminada, des del Coll de la Botella, ens va permetre recórrer un entorn natural de gran riquesa, entre boscos de pi negre amb sotabosc d’abarsets i nabius, i les pastures alpines on el bestiar passa els mesos d’estiu.
Durant la visita vam conversar amb la Rosa Vidal, la vaquera de Setúria, que cuida una vacada de prop de 150 caps de bestiar de 7 cases diferents de la Massana. Aquest sistema ramader respecta el cicle natural del bestiar: a l’estiu, els animals pasturen lliurement a la muntanya, i a l’hivern es protegeixen del fred a les bordes, alimentats amb farratges naturals dels prats de dall. Això contrasta amb el model intensiu, on el bestiar sovint viu tancat i s’alimenta amb pinsos artificials i medicació suplementària.
Els beneficis per al medi ambient són molt clars. Es redueix el risc d’incendis forestals, es mantenen els paisatges oberts i rics en biodiversitat, i es minimitza la petjada de carboni, ja que es tracta d’un sistema local i de baixa intensitat. A més, les pastures aporten nutrients essencials a les plantes, afavorint el bon estat de l’ecosistema.
També cal destacar els beneficis per als animals i per a la societat. El bestiar viu amb menys estrès, segueix una dieta natural i els vedells creixen alletats per les mares. Per a nosaltres, això es tradueix en productes de proximitat, sans i de gran qualitat, que reforcen l’economia local i promouen una alimentació més sostenible i equilibrada.
