L'alumnat de primària del Col·legi Sant Ermengol ha desenvolupat diverses activitats orientades a promoure la reutilització de recursos i la valorització dels productes obtinguts a l'hort escolar. Entre les accions realitzades destaca l'elaboració de sabó a partir de l'oli utilitzat a la cuina del centre i la preparació de bossetes aromàtiques amb lavanda cultivada a l'hort. Aquestes activitats han permès treballar conceptes relacionats amb l'economia circular, la reducció de residus i l'aprofitament responsable dels recursos, tot fomentant la creativitat i la participació activa de l'alumnat.